简介
分享家常美味
原料
年糕500克, 油适量, 盐适量, 虾仁适量, 鸡腿适量, 蟹味菇适量, 青豆适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 虾仁除去沙线，洗净
3 年糕切片
4 鸡腿去骨，切成条，用盐、淀粉上浆
5 虾仁放沸水中焯水
6 鸡肉让温油中滑油
7 葱、姜、蒜炒出香味，放入青豆、蟹味菇炒至断生，再放入虾仁、鸡肉
8 加开水及调料，烧沸
9 在制作汤料的同时，另起锅添清水烧沸，放入年糕煮回软
10 捞出放进汤中再煮2分钟
11 装碗
小技巧
也可以直接把年糕煮熟，另浇浇头
