
简介
分享家常美味
原料
年糕500克, 油适量, 盐适量, 虾仁适量, 鸡腿适量, 蟹味菇适量, 青豆适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。

2 虾仁除去沙线,洗净

3 年糕切片

4 鸡腿去骨,切成条,用盐、淀粉上浆

5 虾仁放沸水中焯水

6 鸡肉让温油中滑油

7 葱、姜、蒜炒出香味,放入青豆、蟹味菇炒至断生,再放入虾仁、鸡肉

8 加开水及调料,烧沸

9 在制作汤料的同时,另起锅添清水烧沸,放入年糕煮回软

10 捞出放进汤中再煮2分钟

11 装碗

小技巧
也可以直接把年糕煮熟,另浇浇头