原料
排骨100g 盐少许, 柠檬1/2个 姜丝适量, 白芝麻少许 老抽1小勺, 限盐酱油1大勺 冰花梅酱1大勺
步骤
11. 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；
22. 再加入老抽；
33. 根据个人口味加少许盐；
44. 挤入少许柠檬汁；
55. 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
66. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
77. 排骨变色后捞出，洗去浮沫；
88. 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；
99. 翻炒至排骨微黄，加入料汁；
1010. 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；
1111. 小火烧十几分钟；
1212. 大火收汁即可。
小技巧
1.抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2.柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3.冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4.烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
