福州美食 诗巫干盘面Sibu Kampua 0

简介

诗巫的华人以福州人占多数,因此各种福州食物保存度,比其他地方都来得完整。与此同时,也有些许差异,即坚持那份传统传承下来的制作手法,看起来除了有趣,也让人着迷。盛行于整个诗巫的干盘面,在当地可说是随处可见

原料

干盘面做法: 碗里放1大匙的猪油(以下附猪油做法),味精一点,盐一点,生抽一点,葱油1/2小匙(可忽略)

步骤

1水滚了之后,放入面条,煮熟之后, 过冷水

2放入碗里,伴均。上面撒青葱和炸葱, 就好了. 很简单是不?

3猪油做法: 半公斤猪油(五花肉皮与肉中间的那层),切丁, 洗干净

4取一个锅,把猪油放入锅内,倒入一小碗水(不用太多,锅底见水就可以了)。大火把水煮开,水煮开后,转小火

5熬约30-40分钟,至猪皮变小,脆且呈现金黄色,就好了。

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