简介
布朗尼,在我看来堪比士力架,饿的时候来一块,相当满足了。网上的布朗尼方子也多得很,PH的方子比较流行,不过我做下来特别油又甜,自己调整了配方,觉得还不错,并且配方十分简单容易记忆。 方子做8寸方模一个。
原料
无盐黄油 150g, 黑巧克力 100g, 鸡蛋 2个, 细砂糖 100g, 低粉 100g, 核桃 100g
步骤
1100g核桃160度烤15分钟,放凉备用。
2150g黄油软化备用。
3100g黑巧克力隔水融化后,降温备用。
4150g软化黄油用刮刀拌匀,微微发白,加入100g巧克力液拌匀。依次加入2个打散的蛋液、100g细砂糖、100g过筛低粉、100g核桃,每加入一样都拌匀后再加入下一样。
5模具铺油纸,将面糊倒入抹平,180度烤25分钟。
6烤好后拎着油纸将蛋糕移到架子上晾凉后切块。