原料
紫米，大米 比例2:1, 南瓜 小半个, 铁棍山药 半根, 紫菜 1张
步骤
1将紫米和大米提前泡上5个小时以上，加上水，比平时焖饭多一点点，这样紫米能更香糯
2南瓜蒸熟，或是用微波炉烤十分钟，碾碎成泥。山药蒸熟（注意不用太烂，我蒸一根山药、半个南瓜，大概中火二十三分钟。这样稍微硬一点点的口感让寿司卷更有层次性）
3将紫菜铺平，放上蒸好的紫米，晾凉。依次放上南瓜泥和山药。【注意】南瓜泥的长度要比紫菜宽度短一些，这样卷的时候不会溢出。
小技巧
南瓜火候要掌握好，带皮蒸更能保持很面的口感。 山药是硬的，南瓜泥是软的，紫米是糯的， 口感层次特别好。 喜欢甜口的，可以在做紫米的时候放上一些糖。 不过我买的南瓜很甜，就没放糖了。 可以任意发挥想像力弄紫薯泥啊红薯泥啊都行。
