原料
鲫鱼, 葱, 姜, 生抽, 老抽, 老干妈豆豉油辣椒, 料酒, 盐, 白糖, 干辣椒, 香菜, 熟芝麻, 白胡椒粉
步骤
1鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀
2葱切葱花，葱段，姜切块
3香菜切段
4锅中放适量油，鱼下锅两面略煎
5放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动
6放适量生抽
7少许老抽
8放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多
9老干妈适量
10少许白糖
11大火煮
12浇会儿汁
13盖上锅盖
14煮到入味
15适量盐最后调味
16撒葱
17撒香菜
18撒芝麻
19放少许白胡椒粉
20出锅
小技巧
1、不放清水，全部用的料酒 2、鲫鱼很嫩，不用煮太久哈 3、可以放点蒜瓣，我因为家里那会儿忘记补货！！！ 4、喜欢麻辣的可以放点花椒。。。我偷懒。。。没放
