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简介
连续阴天的北京稍有些凉意,突然想吃热汤面暖和一下,亲手做一碗西红柿鸡蛋热汤面,简单方便且一点都不浪费食材,吃到嘴里暖在心里。
原料
西红柿(大小适中的) 两个, 油, 鸡蛋 2个, 葱 少许, 姜 少许, 糖(也可不放), 盐, 挂面(手擀面更好)
步骤
1西红柿洗净切块,葱姜切碎,鸡蛋打好。
2锅中放油,鸡蛋下锅煎炒
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3鸡蛋炒成金黄色,加入西红柿、葱和姜翻炒
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4炒制到西红柿变软,如果觉得西红柿酸的可以放少量糖
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5加入盐和适量水,水量根据个人偏好增减,想喝汤的就多加点。最好加入热水,这样不会有鸡蛋的腥味
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6等水烧开,加入面
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7煮面3分钟左右,看到面没有白心就可以出锅了
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8一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面就好了,一点食材都没有浪费哦
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小技巧
1.不喜欢吃葱姜的也可以不放,不影响口感 2.水最好一次性加足,中途加水卤汤会很稀