慢烤猪肉 0

简介

因为味道很棒,这个食谱一直记在手机里面,已经不记得最早是从哪里看来的啦。。耗时很长,不过烤箱嘛,扔进去就不用管啦~

原料

梅花肉 250g, 番茄酱 60ml, 孜然 1茶匙, 干牛至叶 1/2茶匙, 肉桂 1茶匙, 八角 1粒, 干辣椒 1根, 蒜 1瓣, 蜂蜜 1茶匙, 面粉 1茶匙, 盐 适量, 黑胡椒(蔬菜用) 适量, 橄榄油(蔬菜用) 适量, 盐(蔬菜用) 适量, 土豆 2个, 洋葱 1颗, 樱桃番茄 若干, 胡萝卜 1根, 柠檬 1个

步骤

1将干辣椒用剪刀剪碎,八角用研钵研磨稍碎;并与孜然,牛至,肉桂,盐混合

2将番茄酱,蒜泥,蜂蜜搅拌痛步骤1中粉末搅拌均匀,擦入柠檬丝

3烤箱预热130℃,将以上酱汁均匀涂抹在猪肉表面,用锡纸包好放入烤盘中,中层烤3h左右

4所有蔬菜切块加橄榄油,盐,黑胡椒拌匀后也放入烤箱

5取出烤肉,将锡纸去除汤汁倒入小锅中,煮沸,舀出油脂浇在猪肉上,汤汁继续加热至水量减少到你想要的程度,筛入面粉并搅拌直至粘稠度合适,加盐调味并挤入柠檬汁

6230℃将烤肉和蔬菜烤10min左右或呈焦糖色,取出

7肉冷却10min左右切片,与蔬菜一起淋上酱汁就可以吃啦~

小技巧

我妈最爱用贝果夹上这个烤肉和苦菊叶来吃啦~~今天做了于是明早点名要吃面包~

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