简介
不怎么喜欢吃花菜，但一见到西兰花就超有食欲，肉片的炒法延续了一贯的烹饪习惯， 真的是超级下饭菜。
原料
西兰花 1颗, 肉 适量, 蒜 适量, 盐 1匙, 酱油 1勺, 辣椒酱 1匙, 耗油 2勺, 生粉 1勺, 花生油 1勺, 食用油 适量, 水 适量
步骤
1肉洗净切片，放入碗内，加花生油、生粉、酱油、辣椒酱，拌匀腌制至少15分钟；
2西兰花洗净，剥成一朵朵浸水备用；
3剥蒜，拍扁切成蒜末；
4起锅热油，倒入蒜末，翻炒至蒜末完全变色，倒入沥干水分的西兰花，翻炒均匀，撒少量水，避免粘锅，盖上锅盖2分钟；
5掀盖加蚝油、盐，翻炒均匀，盛盘，菜汤汁留在锅里；
6将腌制好的肉倒入锅里的菜汤汁中，翻炒至熟即可盛盘。
小技巧
腌制过的肉比较滑嫩。
