原料
菠萝 一个, 鸡胸肉 两块, 番茄酱 适量, 柿子椒 一个, 糖 适量, 盐 适量, 料酒 适量, 淀粉 适量, 胡椒粉 适量
步骤
1鸡胸肉切片，加入淀粉、盐、少许胡椒粉、料酒抓匀备用
2菠萝切块用淡盐水泡15-20分钟
3泡过的菠萝控净水分备用，柿子椒掰成块备用
4番茄酱加少许盐和适量糖及少量水拌匀备用
5炒锅注油烧热，下入鸡片滑至变色捞出备用
6将炒锅重新注少许油，下入调好的番茄汁煽炒至汤汁变浓
7将滑好的鸡片和菠萝下锅翻炒均匀，最后放入柿子椒翻炒一下即可出锅
小技巧
1.在调制番茄酱汁时少加一点水，这样熬制酱汁时不容易沾锅。 2.鸡片可适当切的稍厚些，用油滑变色就可出锅，否则时间长了容易炒碎。
