简介
牛骨肉好香，牛骨汤好鲜，炖酸菜是大爱，我家饭桌上常出现的菜。
原料
牛骨（带肉） 1000克, 酸菜 300克, 葱姜蒜碎 适量, 生抽，糖，盐，料酒，十三香 适量
步骤
1牛骨头洗净，放高压锅里。
2放入适量生姜片，大葱段，生抽，糖，料酒，盐，八角，十三香，加入足够的水，炖40分钟。
3煮好的牛骨。
4酸菜洗净切细丝，切完再洗一遍，控干水分备用。
5锅烧热放适量油，烧至七成热，加入葱姜蒜碎爆香，加入酸菜翻炒，放少量盐，生抽，继续翻炒，炒至酸菜柔软，放入牛骨，连带放一些骨头汤，盖锅炖，开锅改小火，炖10分钟左右，酸菜熟了即可停火，加入味精调味，盛出开吃吧，哈哈，好吃得很哩！
6再单独盛一碗骨头汤，放点葱花，喝点汤，啃两块骨头肉？你……想吃吗？*^_^*
小技巧
酸菜一定切细点，口感好，买现成的酸菜丝也可以。
