简介
无锡版简易酸辣汤
原料
步骤
1粉丝泡发,剪断;香菇切粒,牛肉切粒,豆腐干切粒,百叶切丝,油面筋撕开;
2锅中水开,放入粉丝,牛肉,香菇,豆腐干,百叶丝。
3待烧滚,放盐、生抽、醋、剁椒、白胡椒粉、麻油。
4再煮一会儿,需要的话可以加淀粉勾芡。就OK了。
小技巧
我这个是自家吃的,省的麻烦,没有勾芡,一般外面吃的都是勾芡过的。 家里做的话就是有什么材料放什么呗,不过无锡的酸辣汤(小吃)是一定有粉丝的。 无锡现有两种酸辣汤,一个是提前烧制好的,要的话就舀一碗出来,这是最最传统的酸辣汤。现在有些夜宵有现烧的,味道也不错。个人更钟情传统的。