中国超市龙凤行有卖鲜大肠的，不推荐买呀，太难弄了，推荐买冷冻的，已经被清洗过了，回家简单清洗就好。
炒的时候好臭呀
大肠, 彩椒, 葱, 姜, 蒜, 花椒, 料酒, 冰糖
1将大肠最好洗好后，煮熟，水中放花椒料酒
2锅中无需放油，放入一两勺水，放入冰糖，待其融化，炒出糖色。放入葱姜蒜。再放入大肠，煎出油。至其焦黄后，放入一小勺豆瓣酱，料酒、酱油、盐。盛出
3好好吃
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