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简介
很想研究出和星冰粽一样晶莹剔透的水晶粽,无奈时间材料有限,只能暂时这样,下次我会继续努力争取做出星冰粽一样美腻的粽子
原料
箬叶, 西米, 红豆馅
步骤
1箬叶洗净煮熟,两片叶子成十字交叉,箬叶我是在下厨房市集买的长友箬叶,回来洗净就可以直接用了,很方便
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2弯过来,另一头也交叉
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3做成一个窝窝
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4放一丁点西米在顶尖,(西米事先要用水迅速冲过一遍,然后滤水的。)
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5红豆馅取适量,在西米里滚一滚
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6捏一捏,让西米裹得严实些
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7放进箬叶窝窝
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8再填满西米盖过红豆馅即可
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9用手指按压结实
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10箬叶先左右对折
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11再上下对折
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12剪掉多余的叶子
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13就做成了完美的金字塔(=^.^=)
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14绳子捆结实了
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15放入高压锅(我用的电压力锅),水加到粽子的三分之一处即可,高压锅压10分钟,等待自然解压后,放入冰箱冷藏食用
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小技巧
一定要记得叶子光滑的那面是朝内的,用来包住馅料的,有几个做的时候没注意,用了磨砂那面,结果粽子粘的好牢,很难脱出来