原料
水磨糯米粉 400克, 水 适量（约400克）, 油 70克, 红糖 20克, 白糖 10克, 蜂蜜 10克, 开水 适量
步骤
1取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水
2一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
3揉和成光滑的粉团
4搓长成条
5分割成约60克一个的小剂子
6逐一搓圆拍扁
7煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
8下入生坯慢慢煎制
9煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
10取一小碗加入红糖
11再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
12将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
小技巧
1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度； 2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好； 3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
