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简介
最近研究小米,我觉得这粮食太神奇了,高配海参,低配鸡蛋、红糖,可以和海鲜、肉融合,也可以搭配蒜蓉,白糖、咸盐。 贫苦时期,拿米油愣是喂活了宝宝。富饶时养胃安神。 说了这么多,其实我最近减肥,胃炎犯了,吃药也不痛快,吃饭就胃疼。索性喝了三天小米粥,病痛全消。
原料
小米 100克, 清水 1000克, 以上出粥三碗, 可以熬出果冻状
步骤
1烧开水。米洗好备用! 切记,小米洗出水偏黄,正常现象,最多洗三次,不要把米糠搓掉,这些都是营养。自己产小米仅仅粗加工,没有添加剂和增色增亮不好的东西。不用洗很多次。
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2大火!几乎全程大火,用深一点点的锅,最好是铁锅。
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315分钟后盛出一碗。米已熟,放置一会看能不能出米皮。
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4继续中火
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520分钟,没有什么水了。关火。
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620分钟再放置一碗。一会比较下15分钟和20分钟区别
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715分钟,果冻一样了。
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820分钟这碗,扯出皮来咯
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9锅里的……像不像沙皮的脸……哈哈!一定要买农家自产小米噢!没有门路的可以找我!
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小技巧
我用的山西红谷小米!米豆儿