原料
白汤底: 2种， 赤汤底: 3种， 浇头: 5种， 排列组合: ？
步骤
1白汤a 无糖豆浆500ml小火加热中融化白味增30g，微沸时加少量帕玛森奶酪，撒0.5小勺盐，完。
2白汤b 干香菇2朵，昆布1片，250ml冷水泡隔夜，煮开过滤得出汁，小加热中沸腾前融化白味增30g，加入研磨姜泥1拇指，研磨蒜泥1瓣，研磨铁棍山药泥1食指或1块小芋头，加250ml无糖豆浆，小火加热至微沸，微微撒盐，完。
3赤汤a 400ml鲣鱼昆布出汁，加研磨蒜泥2瓣，大葱白1段姜4片，煮沸后捞出葱姜，煮熟杏鲍菇条，捞出，加白酒1大勺，味淋1小勺，酱油2大勺，少许盐，完。
4赤汤b（汤头也是浇头） 取一口奶锅，香菇2枚切片，研磨蒜蓉1瓣，50g赤味增，1小勺郫县豆瓣?，少许蜂蜜提味，加清水（或昆布香菇高汤）800g，煮沸，加入去两端的绿豆芽一小把（吊高汤用黄豆芽，这里用绿豆芽口感清新），完。
5赤汤c（就是简易酸辣汤，醋和生抽从1:1开始尝试添加，醋逐渐增多）香菇出汁（或清水）400ml，捞出香菇切片后小火煮口蘑丝，加2大勺香醋，1大勺陈醋，2大勺生抽，研磨黑白胡椒粉适量，继续煮，少许盐，勾薄芡，旋涡飘蛋花，浇面滴香油撒葱花，完。
6浇头a 烤胡萝卜条，干炸藕片（圆茄子），干炸牛蒡丝（烤冬笋片），照烧天贝厚片（豆干）。居然第一次做就买不全食材，牛蒡都是碰运气，藕也不新鲜。。开局胡萝卜条，茄子，冬笋片（搓净白瓤）一起150度烤5分钟，豆干如果很咸就泡开水软化淡化，取出茄子蘸生抽，小火煎出焦化层待用，冬笋胡萝卜低空撒黑胡椒，胡萝卜喷一下白醋，高空微微撒盐继续走5分钟，取出待用。
7浇头b 葱白不取芯斜切薄片，辣椒丝（香料店买的）
8浇头c 海苔丝，盐渍金枪鱼罐头，这个料理的过程就是打开罐头，剪碎海苔…极其智障，大概猫吃的金枪鱼罐头也能用?
9浇头d 萝卜泥，碎玉米片，融化芝士（感觉用奶酪烤一下也可以），鲣鱼花
10浇头e 鲭鱼块，切略大于一口大小，鱼皮改刀，垫锡纸，光面朝向食材，180度8分钟，刷酱油，200度3分钟，白发葱丝。
小技巧
自制手擀面（不会擀面皮，做的像拉条子一样），300g高筋粉，1个鸡蛋液过滤后加入面粉中，0.5小勺盐兑150ml水煮开关火备用，盐水用不完的。 鲣鱼花是肉，但不像豚骨鸡脚，鸡骨蛤蜊那种高汤花费时间，所以鲣鱼昆布出汁也被我强行划到素高汤里，望禁五辛的素食主义者周知。 后来又补了几款其他汤头，都在作品里简述了
