简介
我还是喜欢吃这样自己磨的糯米粉做的汤圆 口感比一般水磨粉要粗些 特别Q~~~~ 一口下去 糯米香很浓很浓 我还真不是很爱那种细腻口感 人各有志 又煮了红豆 一部分取出做蜜豆 剩下的加水继续煮了成红豆汤 懒的做豆沙馅儿袅 直接做了一次蜜豆汤圆 其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子 找时间。。。找时间。。做。。。。 一个人在厨房 一步步的慢慢的 很好玩儿 虽然很累 哈哈 配煮汤圆的汤 原汤化原食 小时候老爸说这样吃 汤圆容易消化 我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。 一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。
原料
糯米, 赤豆
步骤
1糯米洗净
2泡30分钟到一个小时，这个自己决定
3取出沥水
4继续摊开晾干
5放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好
6磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈
7红豆洗净入高压锅
8加适量清水
9盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟
10煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈~
11取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈
12取适量糯米粉
13剩下的放到密封盒里放好
14开水（注意一定要开水！！）
15开水慢慢加到粉里
16边加边搅拌，控制好水量
17下手将糯米粉揉成团
18三光
19还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了
20揉好的面团搓成长条待用
21揪一块面团，做成图中形状
22注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿
23包馅儿
24收口，整形
25一个做好啦
26继续
27煮一锅子开水，水多点哈，一定够浸没汤团，水开了，下汤团
28盖上锅盖煮
29汤团浮起即可，捞出啃吧
小技巧
1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈 2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！ 3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿
