简介
六寸圆模一个或三能八寸方模。
按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。
如蛋糕需要转移的必须做个饼干底：100奥利奥饼沫与40克融化的黄油拌匀倒入模具压实冷藏待用。
原料
榴梿肉 160克, 淡奶油 180克, 牛奶 60克, 吉利丁片 10克(2片), 糖粉 30克, 奶油奶酪 80克, 柠檬汁 数滴
步骤
1 吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
2 榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。
3 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
4加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。
5 淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
6 将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
7将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
8 冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
