年糕, 里嵴肉, 冬笋, 雪菜, 食盐, 花雕, 食油
1将年糕，里脊肉，冬笋都切成片，待用
2起油锅，油大约8成热时，放入切好的肉片，爆炒，同时喷些花雕
3肉变色后，少许爆炒几番，就可将肉片盛出，待用
4将冬笋片和雪菜一同倒入油锅，煸炒一番，出香味，即大约5分钟后，加入肉片一起快炒半分钟
5放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期间可以点2－3滴水进入锅内，就一点点）
6继续大火快速翻炒，防止年糕粘锅；直至变软，少许撒些食盐，不撒也可，雪菜本身就够咸滴
