简介
嘿嘿,我是泡菜控,无论是四川的湖南的东北的还是朝鲜韩国的,我都爱的不行.所以去韩国餐厅万年不变的我都要点泡菜汤和泡菜饼,至少两个里面要有一个,否则这韩国料理吃的就感觉不完整. 其实自己如果想做泡菜饼的话非常简单,而且调味也不需要自己太过操心,只要有泡菜汁儿就万事大吉了. 面糊糊,煎面糊糊,哈哈,吃掉,就这么简单. :)
原料
泡菜 250克, 面粉, 洋葱 1/2个, 虾仁 10只, 泡菜汁儿, 辣椒粉, 香葱 2棵
步骤
1香葱切葱花,分为两份.
2泡菜切丝,备用.
3虾仁切小块.
4洋葱切小块.
5面粉加水和泡菜汁儿调成面糊.
6将辣白菜,洋葱,虾仁,和一半的香葱和辣椒粉加入面糊.
7搅拌成均匀的面糊.
8平底锅刷一层薄薄的油,加热,待油热,向锅内加入适量的面糊,使之成为圆形的饼状物.
9待上表面略微凝固,将饼反面,煎至饼熟为止,盛出,撒另一半葱花备用.
小技巧
1.煎饼的时候油不要多,小火煎制. 2.泡菜汁儿是泡菜饼重要的味道和颜色来源,所以选择好的泡菜很重要哦.
