原料
鸡蛋 3个, 木耳 适量, 青椒 少许, 红椒 少许, 葱 少许, 蒜 少许, 糖 少许, 醋 少许, 酱油 少许, 料酒 少许, 淀粉 少许
步骤
1鸡蛋打散,稍微放点盐,搅匀,起油锅,小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
2盛出,切成块备用
3木耳泡发去根蒂,撕成小块
4青红椒洗净切碎备用
5葱蒜切碎备用
6糖,醋,酱油,料酒,淀粉,再加少许水调和,兑成汁
7再起油锅,放豆豉,葱姜蒜末炒香
8放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀
9后倒入兑好的汁,搅拌,烧开
10放入蛋饼,炒匀,出锅,撒点葱花即可