自发面粉500克 350g, 牛奶 200g, 糖 35g, 泡打粉 4g
1所有原料放在一起揉成光滑面团,盖上湿布,醒发1小时,长到原面团2倍大。
2继续揉面,直至切开剖面没有明显气孔。切成小份,搓成锥型,象刺猬一头尖的形状。
3用黑米或者芝麻做眼睛,小剪刀剪出小刺。
4放蒸笼醒发15分钟,冷水蒸15分钟(蒸笼周围围上湿布)
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