简介
“记得小时候看过一部电影小刺猬奏鸣曲，对里面的故事情节还是记忆犹新，黑、黄、白三种肤色的小朋友和一只小刺猬共同演绎的一部儿童剧。那时是在农村看的露天电影，之所以对这部电影印象深刻，因为那时我第一次看到非洲小朋友的画面，当时很惊讶怎么会有那么黑的皮肤。前几天又把这部电影搜出来看了一遍，一晃三十年过去了，童年的趣事又浮现在脑海，看完电影就想做一款小刺猬包子。”
原料
小麦面粉 300克, 酵母 3克, 可可粉 20克, 泡打粉 3克, 糖 10克, 草莓酱 适量, 豆沙 适量
步骤
1面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团 分出一小块和可可粉揉成褐色面团
2分别揉光，搓条下剂子，褐色剂子要比白色面剂小一些
3用擀面杖擀出一大一小两块圆皮，压在一起 翻过来，包入豆沙馅
4包成椭圆形，收口朝下
5把白色的面团部分捏出一个尖嘴出来，形成刺猬的头部
6用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺
7用一点草莓酱和面团混合揉成粉红色面团 做成一个个小红果放在刺猬背上
8醒发一会入蒸笼蒸熟
