简介
广式煲仔饭你懂得
原料
鸡蛋 一个, 猪肉 一点, 糯米大米泰米 一点点一点很多, 香菜 几根, 葧荠 两个, 料酒麻油各种调味料
步骤
1泰米大米糯米比例，一百克四十克十五克，洗干净加清水过表面，浸一小时。
2炒拌饭酱油：豉油皇加糖十五克猪油五克，烧开即可
3砂锅烧热，倒入猪油抹匀四周，倒入步骤一的米，水不要哦！炒一炒后加水没过表面，中火焖
4马蹄拍碎挤去汁水和香菜末与牛肉糜倒在一起，加清水盐生粉搅拌摔打
5在煮饭的时候，不停的倾斜并旋转砂锅，使每个方位都受热均匀形成锅巴。然后将牛肉糜平铺在饭上，不要用力下压，中心开个口，倒入鸡蛋一只。
6再取一点猪油，淋在砂锅盖上，随着锅盖往下流入锅内，这样米饭会更香。焖到略微焦味，淋入拌饭酱油即可。
