简介
又是一年槐花飘香季,昨天在小区附近采得一些含苞待放的槐花,回家做了蛋饼和汤,鲜鲜的,小时候的味道。
原料
槐花, 面粉, 鸡蛋, 盐, 味精
步骤
1择掉叶子和梗,用凉水多洗几遍,再用开水焯一遍。
2这是焯水后的样子,沥干水分
3加入鸡蛋两个,面粉,盐,味精各适量,搅拌均匀。
4平底锅热油。倒入搅拌均匀的槐花。
5出锅是这样子的。这就可以直接吃了,味道不错。也可以继续往下做,将蛋饼切小块,加入葱叶,做成槐花汤。
6我拿了一部分做汤,汤要的是鲜,不要放太多佐料。我没有再加油,只放了少许盐和醋。当然,可根据个人口味自己调整。