紫苏姜 0

简介

好多年前去吃寿司,见过吃过这个用紫苏淹泡的仔姜,念念不忘,每年仔姜上市总会做上好几瓶。

原料

仔姜 500克, 新鲜紫苏 100克, 米醋 450-500克, 冰糖或白糖 100克左右, 盐 2-3克

步骤

1仔姜洗净晾干。

2切薄片

3紫苏洗净,不用去梗。

4白醋1瓶

5白醋,冰糖或白糖,紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。

6等到紫苏醋凉后倒入己装瓶子里的姜片,醋汁淹过姜片就好。

7等待3-5天就可以享用。

8冬吃萝卜,夏吃姜,早晨好佐料。

小技巧

糖的分量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱保存。

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