原料
羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克
步骤
1，羊肉切小块泡水3个小时 2，下锅焯一下 3，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻 4，加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟. 5，土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟 6，将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中 7，再倒入炸好的土豆 8，再少烧片刻汤汁收好即好.
小技巧
飞雪有话说： 1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间 2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味 3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味 4,吃羊肉的时候不要吃南瓜 5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆 6,羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。 7,夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
