苦瓜肉片 0

原料

苦瓜, 五花肉, 生抽, 葱姜, 盐

步骤

1苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟

2锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。（这两步可更好地去除苦味）

3肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）

4锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色

5加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可

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