原料
鱼肉 100克, 豆豉 20克, 玉米淀粉 50克, 葱 10克, 姜 10克, 蒜 10克, 八角 4颗, 红尖椒 3颗, 啤酒 500ml, 白糖 1茶匙（5克）, 盐 1/2茶匙（3克）
步骤
1准备鱼肉100克洗净
2切成块泡在啤酒中20分钟
3放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4锅中放油，油热后，倒入鱼块
5炸至金黄色
6将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8倒入红椒段和八角爆香
9倒入豆豉，煸出香味后
10倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
