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简介
家常菜不比饭店,讲究的是材料好买,好做,好吃,这道菜就是这样的。
原料
空心菜500克 猪腰一只, 生姜 干辣椒, 色拉油 生抽, 糖 食盐, 胡椒粉
步骤
1空心菜去老茎和叶,掐梗,洗净,沥水
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2姜切片,干辣椒切小丁。
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3猪腰洗净,去筋切片,放入料酒,胡椒粉腌一会儿。
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4锅里倒上色拉油,放入干辣椒,姜片爆香后,倒入腰片。炒几下放点料酒,生抽,糖,起锅。(只盛腰片,汤汁不要)
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5另起锅,倒入色拉油,油热后放入空心菜梗,爆炒几下,断生后倒入炒好的腰片,少滴点生抽或不放生抽放点盐也可以。
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6大功告成!
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小技巧
此菜不能炒时间过常,熟了就要起锅,不然菜色就不好看了