简介
老爸拿回来内蒙的牛排肉整整两斤多。花牛看着到是很欢喜，管它是哪的肉呢，只要是肉就行呀~~ 不过牛妈倒是有点犯愁。因为家里没有高压锅，加上这牛排上的劲很多，内蒙的牛牛，大概都很霸道吧，这牛排得炖到猴年去？最后花牛想到家里那口免火再煮锅，都没用几回。提醒著牛妈：“咱家不是有免火再煮锅嘛”。什么难煮的东西，只要放那里，保证一律外软内烂。 牛排放锅内，开锅后大火煮十五分钟，关火放入免火再煮锅的外锅内，让其继续加热，大约30—40分钟取出。 因选用的是内蒙牛排，所以多煮了一会儿，40分钟取出再加工。一般的牛肉或牛排，30分钟就差不多了！ 做法没有太多花巧，只是简单的家庭版红烧牛排的做法。却透著原始自然，花牛觉得这样烧才是原汤原汁原味。烧好的牛排肉，外烂内软，口感十足。吃着好生过瘾
原料
牛排 1000克, 葱花 适量, 姜, 生抽 2大匙, 料酒 3大匙, 盐 1小匙, 白糖 1+1/2大匙, 鸡精 1小匙
步骤
1牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可
2大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
3加适量的姜；料酒约3大匙
4烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热
5约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工
6切适量的葱花；炒锅内加白糖
7加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到变色
8加2大匙生抽；花椒粉适量；盐1小匙
9加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
10大火烧开后放葱花，转中火收汁；最后加入鸡精即可出锅
