简介
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
原料
马蹄粉 250克, 冰糖 150克, 红糖 160克, 椰浆 400克, 炼奶 80克, 水 280克*3份
步骤
1125克马蹄粉+400克椰浆，混合均匀成粉水
2280克水+150冰糖，煮至融化成糖水
3将2缓缓倒入1中，搅拌均匀
4在3中加入炼奶，搅拌均匀
5125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水
6160克红糖+280克水，煮至融化，成为糖水。全部缓缓倒入5中，搅拌均匀。
7在大蒸盘上扫一层玉米油，水开后放入锅中的蒸架上，浇上一层椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟到完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。反复操作，直到所有马蹄浆蒸完。
8蒸完待凉后，放入冰箱冷藏4小时以上，切成自己喜欢的形状。
