圣诞生日蛋糕 0

原料

可可粉 55G, 低粉 110G, 液态油 70G, 糖粉 137G, 牛奶 130G, 蛋黄 137G, 蛋清 380G, 塔塔粉 4G(我不加), 白砂糖 180G, 盐 2G

步骤

1可可粉加液态油和糖

2放在锅里坐煤气上搅拌融化

3关火后倒入牛奶,搅拌均匀

4分次加入蛋黄,搅拌均匀

5筛入低粉

6搅拌均匀

7蛋白打到硬性发泡

8舀1/3蛋白霜加入面糊

9搅拌均匀

10倒入剩余蛋白,搅拌均匀

11倒入模具6.7.8吋,三个一起烤

12烤箱上火180度、下火170度,40分钟。先拿出小的,大的继续烤10分钟

13打发奶油装饰

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