简介
复活节后的芦笋最为鲜嫩,除去绿芦笋,白芦笋也是营养丰富,富含水分和纤维素,口感鲜甜,是春季时令蔬菜的上选~奶油白酱更是可以浇意大利面,拌沙拉和佐水煮类蔬菜的最佳选择。
原料
白芦笋, 火腿, 黄油 20g, 面粉 20g, 牛奶 250ml, 奶酪粉 1大勺, 盐 1/2小勺, 胡椒粉 1/2小勺, 香葱 1小把
步骤
1白芦笋用刮刀削皮,放入滚水焯水1分钟捞出备用。
2另取小锅,中火融化黄油倒入牛奶,再分次倒入面粉,不停搅拌,直到搅成顺滑没有颗粒的白酱为止,关火移开小锅。
3加入一大勺奶酪粉,盐和胡椒粉,继续搅拌均匀。
4火腿切丁,拌入白酱拌匀,浇在焯好的芦笋上,撒上一层香葱即可食用。