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原料
龙利鱼 700克, 面粉 200克, 蛋液 150克, 面包糠 400克, 泰式甜辣酱, 盐
步骤
1龙利鱼洗净
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2将其切成大小均匀的块状,撒适量盐调味
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3蘸上面粉
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4裹上一层全蛋液
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5再蘸上面包糠
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6依次将鱼块按上述方法制作完成,并放在无水无油的盘中
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7把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色
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8沥干油后装盘,搭配泰式甜辣酱食用即可
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小技巧
鱼排外酥里嫩,鱼肉还保持着非常好的汁水。 调料微甜微辣,能更好的调和鱼排的口味。 一定趁热吃,口感细腻很新鲜。 小火炸制,注意火候避免过老。
龙利鱼 700克, 面粉 200克, 蛋液 150克, 面包糠 400克, 泰式甜辣酱, 盐
1龙利鱼洗净
2将其切成大小均匀的块状,撒适量盐调味
3蘸上面粉
4裹上一层全蛋液
5再蘸上面包糠
6依次将鱼块按上述方法制作完成,并放在无水无油的盘中
7把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色
8沥干油后装盘,搭配泰式甜辣酱食用即可
鱼排外酥里嫩,鱼肉还保持着非常好的汁水。 调料微甜微辣,能更好的调和鱼排的口味。 一定趁热吃,口感细腻很新鲜。 小火炸制,注意火候避免过老。