简介
浆果的多彩，在欧洲人的心目中象征着夏天，喜悦，和阳光。每年五月当草莓、樱桃、覆盆子这些浆果上市的时候，你总是能看到卖水果的摊贩前排著长长的队伍。卖水果的人满心欢喜他的生意兴隆，买水果的人一样欢欣雀跃，因为浆果的芬芳带来的是夏天的活力于甜蜜。 这个浆果提拉米苏是意大利人夏天常常做来吃的甜品，手指饼干浸润了鲜草莓汁，加上樱桃的纯厚，覆盆子的微酸和意大利Mascarpone芝士的清甜，夏天的滋味就这样一口一口全部溶化在唇齿之间。
原料
意大利Mascarpone芝士 250克, 鸡蛋 两只, 细砂糖 50克, 手指饼干 20枚左右, Porto甜酒 50毫升, 草莓 500克, 覆盆子 125克, 樱桃 100克
步骤
1将鸡蛋蛋白蛋黄分开
2在蛋黄中加入50克细砂糖
3用打蛋器打发泡后加入意大利芝士
4继续搅打均匀后，加入Porto甜酒
5用打蛋器将蛋白打至硬性发泡
6轻手将蛋白拌入蛋黄芝士溶液
7搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
8将200克草莓用食物料理器打成草莓汁
9取一块手指饼干浸入草莓汁，浸一下立即拿出
10铺在一个方形容器中
11重复以上步骤至容器底部铺满饼干
12在饼干上倒入一半的芝士鸡蛋溶液
13然后放上一半的草莓、樱桃和覆棚子
14再重复刚才的步骤铺上第二层饼干
15倒入剩下的芝士溶液
16摆上剩下的浆果
17放入冰箱冷藏至少2小时
