简介
为了消耗用不完的奶油奶酪,做了这款简单美味的cupcake,蛋糕体为全蛋打发的海绵蛋糕.配方用料可做12个cupcake,奶酪有剩余
原料
低筋面粉 100g, 鸡蛋 3个, 糖 30g, 植物油 25g, 奶油奶酪 140g, 黄油 50g, 香草精,柠檬汁 适量, 糖浸黑樱桃 若干, 新鲜樱桃 若干
步骤
1鸡蛋加全部的糖,隔40℃左右的温水打发,打发到画8字不消失即可
2低筋面粉过筛分3次加入鸡蛋糊中,从下往上翻拌均匀,小心消泡
3加入植物油,翻拌均匀,入cupcake模,烤箱170℃,约20分钟
4奶油奶酪加黄油加糖,打发到可以裱花的状态即可
5蛋糕冷却后,削去顶部,放上半个糖浸黑樱桃,裱上奶油,装饰上新鲜樱桃
