简介
外酥里嫩，香甜可口，美味！！！
原料
里嵴肉 150克, 凤梨 一小块, 橙子 1个, 火龙果 半个, 干生粉及生粉水 适量, 全蛋液 1/3, 细纱糖 一汤匙, 白醋 半汤匙, 料酒 半汤匙, 番茄酱 5汤匙, 盐 1克
步骤
1里脊肉切成长两到三厘米宽一厘米左右的长条，放一克盐抓匀，再放入半汤匙料酒，蛋液，抓匀腌制备用
2火龙果，凤梨切块，橙子大半个切块留下一点切成薄片摆盘用
3添加干生粉拌匀
4锅内放油，五六成热时，逐条放入肉块，炸至微黄捞出
5继续加热锅中的油，八成热时，再次放入肉，炸至金黄外酥里嫩时捞出备用
6小碗中加五汤匙番茄酱，一汤匙糖，一汤匙白醋调匀
7锅内加小半碗水放入调好的汤汁
8沸腾以后加入生粉水勾芡，汤汁浓稠即可
9倒入水果和肉拌匀
10装盘，完成～
小技巧
水果最后加入拌匀，不然会影响口感
