简介

乐购TESCO优鲜下厨房-水果#【缤纷火龙果】

一道水果菜，一道色彩缤纷的菜，一道创意菜，一道品相特有面子的菜……所以家里有客人的时候哇……做这道菜实在是太合适不过了！ 这道菜嘛，应该算是“偷师”吧！哈哈！就是在电视上突然看到的，觉著挺漂亮、挺有创意的，就做了做，还挺好吃的，辣椒的辣、火龙果的甜、鸡肉的鲜，不仅视觉上很缤纷，味觉上也很缤纷呀！ 通常看到用水果做的菜基本上都是菠萝啊还有菠萝啊还有菠萝啊……哈哈！今儿就带给大家一个非菠萝的水果菜！

原料

鸡大胸 一小个, 火龙果 半个, 青椒 一根, 红椒 一根, 油、盐 适量, 黑胡椒粉 适量, 生抽 少许

步骤

1首先将火龙果洗净，然后对半切开，完整地取出一半边果肉，至于这个壳嘛，最后可以拿来摆盘。

2取出的半个火龙果的果肉切丁。

3鸡大胸洗净切丁。

4青红椒洗净去头尾，对半切开去核，切丁。

5热锅下油，转小火，倒入鸡丁，滑炒。

6鸡丁定型、基本断生后，加入切好的青红椒，青红椒炒断生后，调入适量的盐、黑胡椒粉，少许的生抽，炒匀。

7接着加入切好的火龙果，翻炒几下。

8最后盛出摆盘，可以用最开始留着的那个火龙果的壳作摆盘，一道特别缤纷的菜就完成啦！

小技巧

1.材料的用量是比较小量的，做出来会比较少，要是要做大量一点的，就可直接放一个火龙果，青红椒各两根，按实际情况来说。 2.火龙果一定要洗净外表，因为是要拿来最后摆盘的。不摆盘的可省略。 3.火龙果的果肉相对来说是比较好取出来的，用手或是小刀在边上的口刮一刮，然后一点一点推，再用手一挖就出来了，火龙果的皮也比较坚硬，所以大胆儿的开刀吧！ 4.果肉最好是完整取出，这样比较好切。 5.要是觉得鸡胸肉会比较淡的话，可以切好后，用适量的盐、黑胡椒粉腌制一下。 6.青红椒要是是辣的也没有关系，当然那种灯笼椒也是可以的。 7.炒鸡丁的时候，油热后，转小火，再炒鸡肉，这样不会粘锅，不停地滑动鸡肉。要是大火的话，不仅容易粘锅，不能很好的保持形状，切没有那么滑。 8.火龙果毕竟是水果，炒久了会融，就倒进去，稍微翻炒几下，和其他食材融合一下就行了。          *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋