简介
我懒人一个，喜欢吃面包又感觉很麻烦，把优雅厨房的配方改了一下变成了面包机版本的，这个是汤种配方，比中种的好做而且时间短，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。
原料
高筋粉 17g, 水 84g, 高筋粉 235, 鸡蛋 1个, 酵母 4g, 牛奶 80g, 糖 37g, 黄油 20g, 盐 2g, 奶粉 13g, 熟鸡蛋 1个, 牛油果 适量, 奶酪 1粒, 肉松 适量
步骤
1高筋粉17g+水84g搅拌均匀，小火煮成熟面糊，不断搅拌
2将面糊放进面包机加入黄油，不断搅拌让面糊的热量融化黄油
3继续加入冷牛奶，这样面糊的温度已经降至常温了
4把剩下的除酵母以外的所有配料全部倒进面包机里
5在酵母口放入酵母 其他面包机就直接放进面包桶里面
6按软吐司程序
7面包做好后拿出来晾凉即可
8切片，准备牛油果、熟鸡蛋、奶酪、肉松
9牛油果剁成泥+奶酪涂抹在吐司上面
10鸡蛋切片摆在吐司上然后盖上肉松
11牛油果肉松三明治完成啦
小技巧
面包没有加其他东西所以容易老化干硬，最好现切现吃 不吃的用袋子密封扎紧，常温保存
