简介
鱼儿出沧海 豆腐生桑田 一个傍晚 买了一条海鱼和一块豆腐 相约一起分享
但是 直到豆腐变成了冻豆腐 约定依然没有兑现
而今 鱼儿已经冰冷 豆腐不再依旧 沧海桑田 又在为谁等候 为谁改变……
原料
海鱼 安康鱼什么的,三四块就行, 冻豆腐 一块就行,没有冻豆腐,豆腐也行~, 小油菜 小白菜和菠菜也行,几片叶子就够了, 葱段 两段,每段跟大拇指一样长就行, 姜片 三四片就行了, 盐 看口味咯~淡一些就好, 料酒 三矿泉水瓶盖
步骤
1海鱼切块,肚子里面一层黑膜弄干净,不然腥味大~~倒上料酒拌一下,去腥
2冻豆腐切块~看自己嘴巴大小了,可以比鱼块略小一些~~煮煮它会变胖的~~
3小油菜用水焯熟~~先铺在汤盆里面~~
4锅里放一点点油,烧热后扔进去姜片和葱段,炒出香味来,把鱼扔进去,翻炒几下~~
5鱼的香味出来之后,加进去开水~~没过鱼肉一个食指的厚度~~
6大火烧开,加入豆腐~~水第二次烧开后关小火~~让汤慢慢冒泡泡就行~~盖上锅盖吧~~
7小火煮20分钟~~应该闻到香味了~~按照自己的口味加进去盐,然后继小火炖五分钟~~
8出锅后,撒上胡椒粉~~也可以淋上几滴香油~~香喷喷的可以上桌啦~~
小技巧
海鱼本来味道就很鲜美,不用另外放盐也是很棒的,所以煲汤的时候,只要汤的咸味足够了,就ok啦~~