豆腐和鸡蛋肉末口蘑的融合，口感更佳滑腻
嫩豆腐, 鸡蛋, 肉末, 口蘑, 油菜, 生粉, 胡椒粉, 盐高汤香葱
1将嫩豆腐切去硬皮在盆中用勺抿成泥
2加入葱姜末、鸡蛋、肉末、蘑菇粒、生粉、胡椒粉打上劲
3高汤烧开后转小火，将豆腐丸子下入汤内，小火将丸 子定型，再用中火将丸子煮熟，
4下入小油菜，调入盐、鸡精，盛入盆中，撒上香葱粒
