原料
蘑菇 230g, 熟鸡肉 2 1/2 cups (375g), 土豆切丁 1 cup (180g）, 玉米粒 1/2 cup （85g）, 切碎的洋葱 1/4 cup （40g）, 无盐黄油 4 tbsp (56g), 面粉 1/2 cup (62g), 清鸡汤 5 1/2 cups (1320g), 全脂无糖牛奶 2 cups (480g), 奶油 1 cup (240g), 黑胡椒 1 tsp (2g), 白胡椒 1/2 tsp (1g), 干迷迭香碎 1/4 tsp, 盐 1 tsp (6g)
步骤
1在一个大锅里中火融化黄油，把洋葱放进锅里炒，直到洋葱变透明，质地变软。
2转为小火，将面粉倒入锅中快速炒面糊，直到面糊顺滑，变得金黄。
3慢慢加入鸡汤，边加边搅拌，直到面糊和鸡汤搅拌均匀。
4转中火，等鸡汤烧开，锅里加入蘑菇，鸡肉，土豆，玉米粒，迷迭香碎，以及盐和胡椒。
5转小火炖慢炖，直到土豆变软。大概需要三十分钟,这个时候汤会已经变得有些浓稠。
6加入牛奶和淡奶油，不断搅拌。小火煮沸后继续炖煮十分钟。
7尝尝汤味，如果需要按照口味适当加盐。
8装盘，可以撒些新鲜切碎的欧芹（parsley）。
小技巧
1、因为浓汤需要炒糊，请大家严格按照黄油、面粉和清鸡汤的比例来操作，最好不要随意更改。 2、如果家里有自己做的清鸡汤更好，如果没有，在美国的小伙伴可以去超市买现成的chicken broth，在国内的小伙伴可以买鸡汤块，按比例调制 。 3、牛奶和奶油可以统一变为3 cups of half and half。味道更佳浓郁，奶味更足。 4、加入奶油和牛奶煮沸后会咕噜咕噜的冒泡泡，这个时候千万要小心，特别烫，呜呜……
