斑節蝦400克，竹扦數根調料雞汁醬、白醋、糖、味精各少許
1、斑節蝦去須、腳，從尾部剖開至頭，用竹扦將斑節蝦串成蛙狀。 2、入油炸至成熟，瀝干油裝盤。 3、將調料入鍋調成汁，淋在斑節蝦上。
特點 酸辣可口，富含蛋白質，造型美觀。
