原料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克(小麥澱粉)，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
步驟
1.容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油攪拌均勻 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分攪拌均勻，成為稀麵糊 3.攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可 4.蒸熟的麵糊，趁熱攪拌至順滑，等待其冷卻 5.等待的時間裡製作餡料，將大喜大柚子醬、椰蓉和奶粉一同放入炒鍋 6.小火炒至材料混合均勻且質感粘稠，放置降溫 7.小火將少許糯米粉炒至微黃，做為糕粉待用 8.將冰皮分成30克一個，餡料分成20克一個 9.手上拍少許糕粉防粘，將冰皮放在手心壓扁，放入一塊餡料 10.用冰皮將餡料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口 11.模具中撒少許糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後再把多餘的糕粉倒出來，將包好的冰皮麵糰放進模具 12.用手掌壓實，將月餅倒出來，冰皮月餅就做好了，放進冰箱冷藏一晚，就可以吃了
