原料
糯米粉 45克, 粘米粉 35克, 澄面 20克, 豆沙餡 適量, 牛奶 150克, 糖粉 50克, 色拉油 20ML
步驟
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊
3攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了
5把冷卻的冰皮分成50克一個，豆沙餡分成30克一個(我用的是六個頭的模子)。在手上拍點糕粉防粘，然後象包月餅一樣用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
6在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮麵糰放進模具
7用手掌壓實了,擠壓出來就可以了
8做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
