蝦 ，生薑，花椒，蒜，干紅辣椒，蔥花，醬油，料酒，白糖（可放可不放）
1、蝦洗乾淨，頭不要，上述材料備好 。 2、可以稍多點，放入生薑、花椒、大蒜頭、干辣椒鍋里爆一下，放入蝦球翻炒。 3、像平時炒菜一樣，依次放入料酒、醬油、鹽、雞精，炒三四分鐘就可以起鍋了，起鍋前放點蔥花或大蔥段。
