晶瑩透亮，口味獨特。
主料：冬瓜木耳，玉蘭片，胡蘿蔔，火腿，雞肉，姜高湯精，胡椒粉，黃酒
1、將冬瓜切成長方形的塊，再切成薄片，木耳、玉蘭片、胡蘿蔔、火腿、雞肉、姜分別切成絲備用； 2、將切好的絲放入鍋中焯一下取出，加入黃酒、高湯精、胡椒粉拌勻，放入冬瓜片中捲成卷，大火蒸5分鐘出鍋，勾少許芡炒勻淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
