雲南特色
西紅柿，青椒，生薑，蒜，小蔥，花椒粒
1、西紅柿、青椒、姜、蒜分別切末，待用； 2、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟； 3、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。
西紅柿和辣椒的比例視個人口味調整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西紅柿的量。
